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Austern-Canapés

Austern-Canapés
53
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
20 geräucherte Austern aus dem Glas
7 dünne Scheiben Schwarzbrote
150 g saure Sahne
Salz, schwarzer Pfeffer
20 Spitzen Estragon
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Zubereitungsschritte

1

Die Austern in einem Sieb abtropfen lassen, anschließend mit Küchenpapier rundherum abtrocknen. Aus den Schwarzbrotscheiben 20 kleine ovale oder runde Scheiben ausstechen.

2

Die saure Sahne in einer Schüssel glatt verrühren und die Schwarzbrotscheiben gleichmäßig damit bestreichen. Die Estragonspitzen waschen, trockenschütteln und die Canapés damit garnieren.

3

Die Austern auf die bestrichenen Brotscheiben legen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Die Canepés entweder gut gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.

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