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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Austernpilze mit Rucola

und Schnittlauch

Austernpilze mit Rucola

Austernpilze mit Rucola - Mit dem schlanken Pilzpfännchen fällt Abnehmen besonders leicht

Austernpilze mit Rucola

Austernpilze im Rucolabett. - Bild von spargeline

90
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Teelöffel, 1 beschichtete Pfanne mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Esslöffel

Zubereitungsschritte

Austernpilze mit Rucola Zubereitung Schritt 1
1

Schalotte schälen und fein hacken.

Austernpilze mit Rucola Zubereitung Schritt 2
2

Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abstreifen.

Austernpilze mit Rucola Zubereitung Schritt 3
3

Austernpilze putzen, vorsichtig waschen und je nach Größe eventuell halbieren.

Austernpilze mit Rucola Zubereitung Schritt 4
4

Das Öl in einer beschichteten Pfanne leicht erhitzen und die Schalotte glasig dünsten. Thymian und Pilze zugeben und kurz mitdünsten.

Austernpilze mit Rucola Zubereitung Schritt 5
5

Essig und Brühe dazugießen, alles zugedeckt etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.

Austernpilze mit Rucola Zubereitung Schritt 6
6

Inzwischen Rucola und Schnittlauch waschen, trockenschütteln und hacken bzw. in Röllchen schneiden. Pilze mit Salz und Pfeffer würzen, auf einen Teller geben und mit Rucola und Schnittlauch bestreut anrichten.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Das ist ziemlich lecker. Wir hatten die Austernpilze zu Weihnachten als eine der Vorspeisen, und heute habe ich das Rezept noch mal mit Champignons nachgekocht - war auch gut, wenn auch die Austernpilze besser sind
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