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Avocado-Geflügel-Salat

Avocado-Geflügel-Salat
510
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Salat
200 g Hähnchenbrustfilet
10 g Butterschmalz
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 reife Avocados
4 kleine rote Zwiebeln
1 Birne
Eichblattsalat
Dressing
8-10 Zitronenmelisseblatt
2 EL grober süßer Senf
4 EL Honig
1-2 TL Essigessenz
3 EL Soja- oder Distelöl
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Zubereitungsschritte

1

Die Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und im heißen Butterschmalz von jeder Seite 4-5 Minuten braten.
Das Fleisch salzen und pfeffern, beiseite stellen und auskühlen lassen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
2

Die Avocados halbieren, schälen und die Kerne herauslösen. Das Fruchtfleisch quer in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Spalten schneiden. Die Birne waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen.
Die Birnenviertel in Scheibchen schneiden.
Den Salat putzen, waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke zupfen.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
3

Die Salatzutaten auf vier Teller verteilen.
Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.

4

Die Zitronenmelisse waschen, trockentupfen und fein hacken.
Aus Senf, Honig, Essigessenz, 4-5 Esslöffeln Wasser, Öl. Salz, Pfeffer und Zitronenmelisse eine Marinade rühren und über den Salat verteilen.

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