Avocado-Räucherfischsalat
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Health Score:
85 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
420
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 420 kcal | (20 %) | mehr | |
| Protein | 23 g | (23 %) | mehr | |
| Fett | 34 g | (29 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 7 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,3 g | (18 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,6 mg | (75 %) | ||
| Vitamin D | 20,1 μg | (101 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6,5 mg | (54 %) | ||
| Vitamin K | 189,2 μg | (315 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 8,2 mg | (68 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 55 μg | (18 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 4,9 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 4,5 μg | (150 %) | mehr | |
| Vitamin C | 49 mg | (52 %) | ||
| Kalium | 1.075 mg | (27 %) | mehr | |
| Calcium | 143 mg | (14 %) | mehr | |
| Magnesium | 76 mg | (25 %) | mehr | |
| Eisen | 2,9 mg | (19 %) | mehr | |
| Jod | 10 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 1,4 mg | (18 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 6,1 g | |||
| Harnsäure | 337 mg | |||
| Cholesterin | 59 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- ½ milde, rote Chilischote
- ½ unbehandelte Zitrone
- 80 ml Olivenöl
- ½ TL Zucker
- Salz
- 250 g Brunnenkresse
- 4 Radieschen
- 400 g Räucherforellenfilet ohne Haut
- 2 Avocados
Zubereitungsschritte
1.
Für das Dressing die Chili waschen, entkernen und sehr fein hacken. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen, die Schale bis auf das Weiß abreiben und anschließend den Saft auspressen. Die Chili mit dem Zitronenabrieb, Olivenöl, Zitronensaft, Zucker und etwas Salz verquirlen und abschmecken.
2.
Die Wasserkresse waschen und trocken tupfen. Die Radieschen waschen, putzen und in sehr feine Scheiben schneiden. Die Forelle in Stücke zupfen. Die Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Alle Salatzutaten auf Tellern anrichten. Mit dem Dressing beträufelt servieren.
