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Avocado-Salat mit Zitrusfrüchten

Avocado-Salat mit Zitrusfrüchten
10 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
Avocado in 1 Zentimenter dicke Scheiben geschnitten
2 Orangen filetiert
1 Grapefruit (am besten pink), filetiert
90 g Rucola
1 TL fein abgeriebene Schale einer unbehandelten Orangen
1 EL Orangensaft (beim Filetieren auffangen)
Olivenöl bei Amazon bestellen80 ml extra natives Olivenöl
1 EL Rotweinessig
Dijonsenf
1 TL Zucker
1 EL gehackte Minze
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Zubereitungsschritte

1

Avocadoscheiben, Orangen- und Grapefruitfilets in einer Schüssel oder auf einer Platte vorsichtig mit dem Rucola vermengen.

2

Orangenschale und -saft, Öl, Essig, Senf und Zucker in eine Schüssel geben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. Über den Salat geben, vorsichtig unterheben, mit gehackter Minze bestreuen und sofort servieren.

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