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Avocado-Schaum

Avocado-Schaum
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Beutel Maggi Sauce Hollandaise
125 ml kaltes Wasser
60 g Butter
1 Avocado
2 EL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen in kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Butter  in Stücke schneiden und bei geringer Wärmezufuhr gut unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Topf sofort von der Kochstelle nehmen.

2

Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen. Zitronensaft zugießen und beides mit dem Schneidstab pürieren. Zur Sauce geben und heiß werden lassen.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen

Zusätzlicher Tipp

Servieren Sie die Sauce zu Spargel.
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