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Avocado-Schinken-Salat

Avocado-Schinken-Salat
505
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 reife Avocados
Zitronensaft von 1 Zitrone
150 g dünne Scheiben roher Schinken
4 Mandarinen
3 EL Öl
1 EL Weinbrand
1 Prise Salz
4 Blättchen frische Zitronenmelisse
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Zubereitungsschritte

1

Die Avocados halbieren und die Steine herauslösen. Mit einem Kugelausstecher das Fruchtfleisch der Avocados aushöhlen und in eine Schüssel geben. Die Avocadokugeln mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
2

Den Schinken in sehr dünne Streifen schneiden. Die Mandarinen schälen und mit einem spitzen Messer filetieren, dabei die Kerne entfernen. Die Mandarinenfilets mit den Schinkenstreifen zu den Avocadokugeln geben. 

3

Den restlichen Zitronensaft gut mit Öl, Weinbrand und Salz verrühren. Die Sauce über die Salatzutaten träufeln, locker unter den Salat mischen und zugedeckt einige Minuten durchziehen lassen. 

4

Die Zitronenmelisse kalt waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Den Salat anrichten und mit der Zitronenmelisse bestreuen.

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