0
Drucken
0

Avocadosalat mit Eiern

Avocadosalat mit Eiern
480
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Eier
1 Radicchio
1 kleiner Friséesalat
1 große Möhre
1 Stück Knollensellerie (ca. 100g)
1 Avocado
Saft von 0,5 Zitronen
150 g gemischte Sprossen 8z.B. Alfalfa, Linsen, Mungobohnen und Senf - aus ca. 40 Samen)
50 g grob gehackte Wallnusskerne
Vinaigrette
2 Schalotten
3 EL Sherryessig
Bei Amazon kaufen5 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Schnittlauch
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Eier ca. 5 Minuten wachsweich kochen. Dann mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.

2

Radicchio und Friseesalat zerpflücken, putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Möhre und den Sellerie waschen, schälen und grob raspeln.

Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
3

Avocado längs halbieren und den Stein entfernen. Dann schälen und in dünne Spalten schneiden. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
4

Für die Sauce Schalotten schälen und fein hacken. Mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen verrühren.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
5

Radicchio, Frisee, Möhren, Sellerie und die gut abgetropften Sprossen in einer großen Schüssel vermischen und mit der Salatsauce anmachen. Avocadospalten und die halbierten Eier hinzufügen. Mit den Walnüssen bestreuen.

 

Top-Deals des Tages
Russell Hobbs 21850-56 Cook@Home Multicooker (900 Watt, 5 l, 11 Kochprogramme, Anti-Kondensations-Deckel, Warmhaltefunktion) schwarz/silber
VON AMAZON
Preis: 119,99 €
71,61 €
Läuft ab in:
Russell Hobbs 23460-56 Classics Salz- und Pfeffermühle mit elektrischem Keramikmahlwerk, Edelstahl, 6 x 6 x 23.3 cm
VON AMAZON
Preis: 39,99 €
19,75 €
Läuft ab in:
Tefal FV5648 Aquaspeed Turbo Pro Anti-Calc Dampfbügeleisen , 220 g/min Dampfstoß, 2600 W, dunkelgrau/velvet-blau
VON AMAZON
Preis: 109,99 €
69,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schlagwörter