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Avocadosalat mit Staudensellerie

Avocadosalat mit Staudensellerie
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Hier kaufen!1 EL dunkle kalifornische Rosinen
1 EL Sherry (ersatzweise lauwarmes Wasser)
2 EL saure Sahne
2 EL Sherryessig
1 Prise Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
200 g Staudensellerie
1 säuerlicher Apfel
1 große reife Avocado
1 EL Petersilie (frisch gehackt)
30 g Walnusskerne (grob gehackt)
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Zubereitungsschritte

1

Die Rosinen mit dem Sherry übergießen und zugedeckt ziehen lassen.

2

Die saure und die süße Sahne mit dem Sherryessig verquirlen. Mit dem Salz und Peffer abschmecken. 

3

Den Sellerie in einzelne Stangen zerlegen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Den Apfel vierteln, entkernen und in dünne Scheibchen schnitzeln. Die Avocado mit dem Sparschäler oder einem scharfen Messer dünn schälen, dann längs halbieren und den Kern herausnehmen. Das Avocadofruchtfleisch in Würfel schneiden. 

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
4

Die Petersilie, die Walnüsse und die Rosinen zu den Salatzutaten geben. Die Sauce darübergießen und alles vorsichtig mischen. 

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