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Avocadosoße

Avocadosoße
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
3 reife Avocados
3 Eigelbe
1 EL Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer
Estragon
125 ml Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Die halbierten Avocados entkernen. Die Fruchthälften schälen, das Fruchtfleisch mit der Gabel zerdrücken (oder im Mixer pürieren). Eigelb, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Estragon und Joghurt mit dem Fruchtfleisch vermischen. Kurz vor dem Essen zuzubereiten. Zu Kalbfleisch, Geflügel, Fisch.

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