0
Drucken
0

Baba au Rhum

Baba au Rhum
991
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück ca.
Für die Babas
500 g Mehl
40 g frische Hefe
100 g Zucker
250 ml lauwarme Milch
80 g zerlassene Butter
1 Prise Salz
Hier kaufen!100 g Rosinen
1 Ei
Butter für die Förmchen
Für den Sirup
100 ml Wasser
80 g Zucker
Hier kaufen!6 cl Rum
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
2
Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen, die Hefe hinein bröckeln, 1 EL Zucker darüber streuen und mit etwas lauwarmer Milch vermengen. Abgedeckt etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
3
Danach Butter, restlichen Zucker, Salz, Rosinen und Ei dazugeben und mit der restlichen Milch zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten. Er sollte sich leicht von der Schüsselwand lösen und Blasen werfen. Den Teig zugedeckt an einem warmen, nicht zugigen Ort 1 Stunde gehen lassen.
4
Währenddessen 12 kleine Gugelhupfformen gut fetten.
5
Den Teig nach dem Gehen noch einmal kräftig durchkneten. Mit den Händen kleine Bällchen formen und die Förmchen damit auslegen. Die Babas ca. 40 Minuten backen. Wenn sie merklich aufgegangen sind und die Oberfläche hellbraun ist, sind sie fertig. (Beim Herausnehmen sollte sich der Baba beim Klopfen auf der Unterseite leicht hohl anhören).
6
In der Zwischenzeit aus dem Wasser und dem Zucker in etwa 10 Minuten einen Sirup kochen. Zuletzt den Rum darunter geben. Die fertigen, noch heißen Babas aus der Form lösen, auf eine Platte setzen und noch heiß mit dem Sirup übergießen. Lauwarm oder kalt servieren.
Top-Deals des Tages
Rotring Zeichengeräte: Jetzt bis zu 26% reduziert
VON AMAZON
Preis: 124,00 €
46,16 €
Läuft ab in:
Rotring Zeichengeräte: Jetzt bis zu 26% reduziert
VON AMAZON
Preis: 104,00 €
41,54 €
Läuft ab in:
SUNTEC mobiles lokales Klimagerät IMPULS 2.0+ [Für Räume bis 60 m³ (~25 m²), Kühlen + Entfeuchten, 7.000 BTU/h, Energieeffizienzklasse A]
VON AMAZON
Preis: 379,96 €
224,25 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages