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Backkartoffel

mit Kräuterbutter

Backkartoffel
600
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 große oder 8 mittelgroße Backkartoffeln
Alufolie extrastark
Zitronen (Saft)
250 g weiche Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund gemischte Kräuter (z.B. Schnittlauch, Dill, Petersilie)
1 Knoblauchzehe
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln gründlich abbürsten und in Folie wickeln. Im heißen Backofen bei 180 Grad je nach Größe bis zu 60 Minuten auf dem Backblech garen. (oder Kartoffeln in der Schale in Salzwasser garen).

2

Zitronensaft, Butter, Salz und Pfeffer in einen hohen Rührbecher geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt verkneten. Kräuter abspülen, trockenschütteln und fein hacken. Knoblauch schälen. Kräuter, Knoblauch und Butter glatt verkneten.
Kartoffeln und Kräuterbutter evtl. mit etwas Salatdeko anrichten.
 

Knoblauch richtig vorbereiten
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