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Bacon-Hähnchen mit Nudeln und Gemüse

Bacon-Hähnchen mit Nudeln und Gemüse
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 rote Paprika
8 Cocktailtomaten
100 g Champignons
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 150 g
12 dünne Scheiben Speck
Pflanzenöl zum Braten
200 ml Geflügelbrühe (Glas)
1 Zucchini
400 g Tagliatelle
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Jetzt kaufen!1 TL Speisestärke
Chilisauce (süß-sauer)
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Zubereitungsschritte

1

Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

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2

Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und jeweils schräg in drei Teile schneiden. Diese mit Speck umwickeln und in heißem Öl von allen Seiten scharf anbraten. Herausnehmen und in derselben Pfanne Paprika scharf anbraten, Tomaten zugeben und mit der Brühe ablöschen. Hähnchenbrüste wieder darauf setzen und zugedeckt bei geringer Hitze 15-20 Minuten schmoren lassen.

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3

Währenddessen Zucchini waschen, putzen und längs in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Diese kurz in kochendem Salzwasser blanchieren.

4

Tagliatelle nach Packungsangabe bissfest kochen.

5

Champignons in heißem Öl braun anbraten, salzen und pfeffern.

6

Herausnehmen und mit den abgetropften Nudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten.

7

Sauce mit etwas Stärke (mit etwas kaltem Wasser angerührt) binden, mit Salz, Pfeffer und Chilisauce abschmecken und mit den Hähnchenbrüsten anrichten. Champignons darüber geben und sofort servieren.

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