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Badische Fischröllchen

Badische Fischröllchen
168
kcal
Brennwert
10 min.
Zubereitung
23 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
0
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Zutaten

für 4 Portionen
480 g Seelachsfilet in 4 dünnen Scheiben (Rohgewicht)
Zitronensaft
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Salz
25 g Zwiebel geschält
Dill
3 TL Kapern nach Geschmack
1 TL Senf
1 TL geriebener Meerrettich
2 TL Margarine
125 ml trockener Weißwein
1 EL Crème fraîche
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Zubereitungsschritte

1

Seelachsfilets säubern und mit Zitronensaft beträufeln. Etwas einziehen lassen, dann mit Sojasauce bestreichen und leicht salzen. Zwiebel, Dill und Kapern hacken, mit Senf und Meerrettich verrühren.

2

Die Masse auf die Fischfilets streichen. Filets aufrollen. Margarine in einer beschichteten Pfanne schmelzen, Fisch darin anbraten, mit Wein ablöschen und 12,5 Minuten garen.

3

Die Fischröllchen auf vorgewärmten Tellern anrichten.

4

Crème fraîche in den Fischfond rühren, die Sauce abschmecken und über den angerichteten Fischröllchen verteilen.

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