EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Bärlauchblüten-Pesto
Zutatenfür
- Zutaten
- 4 Handvoll Bärlauchblüte
- 4 EL Salz
- Rapsöl
Zubereitung
1.
Die frisch gepflückten, ungewaschenen (!) und vom Stiel abgezupften Bärlauchblüten werden in eine Schüssel gegeben und gründlich mit etwas Öl und dem Salz vermischt.
2.
Füllen Sie nun die Blütenmischung in ein Glas mit Schraubverschluss, dessen Fassungsvermögen dem Volumen der gut zusammengepressten Blüten entspricht.
3.
Dann werden die Blüten mit Öl vollständig bedeckt. Nach einer Reifezeit von 8 Wochen kann das Blütenpesto verwendet werden.
Ausgabe 02/24