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Bagel mit Frischkäse, Lachs und Brunnenkresse

Bagel mit Frischkäse, Lachs und Brunnenkresse
318
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Hefeteig:
500 g Mehl
2 TL Trockenhefe
1 EL Zucker
3 TL Jodsalz
1 Ei
Sonnenblumenkerne online kaufen!2 EL Sonnenblumenkerne
Belag:
300 g Frischkäse
12 Scheiben Lachs
Brunnenkresse
einige Blätter Salat
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Zubereitungsschritte

1

Alle Zutaten (bis auf das Ei) und 250 –300 ml lauwarmes Wasser mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem elastischen Teig verkneten.Der Teig muß sich vom Schüsselrand lösen. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten an gehen lassen.

2
Den Teig noch einmal durchkneten und in 12 gleich große Kugeln formen. Mit einem bemehlten Finger ein Loch in die Kugeln formen und durch kreisende Bewegungen erweitern.
3
Die Bagels mit Hilfe einer Schaumkelle nacheinander ½ Minute in kochendes Wasser tauchen . Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Das Ei verrühren und die Bagels damit bestreichen und nach Belieben mit Körnern bestreuen. Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Bagels ca. 25 Minuten goldbraun backen.
4
Die Bagels aufschneiden und auskühlen lassen. Salatblätter waschen und trocken tupfen. Die Bagels mit Salatblättern Frischkäse, Lachs und Brunnenkresse belegen.
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