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Baguette mit Olivenaufstrich, Oliven und Zwiebeln

Baguette mit Olivenaufstrich, Oliven und Zwiebeln

30 min
Zeit:
331
kcal
Kalorien:
Health Score:
85 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
200 g grüne Oliven entsteint
40 g gehackte Mandelkerne
2 EL geriebener Parmesan
1 TL eingelegte, grüne Pfefferkörner
5 EL Olivenöl
Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Zwiebeln
4 Stück Baguette
für die Garnitur
50 g schwarze Oliven entsteint
Basilikum
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
OliveOlivenölOliveMandelkernParmesanPfefferkörner
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Zubereitung
1.

Für die Creme die Oliven abtropfen. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Abkühlen lassen und mit den Oliven, Mandeln, Parmesan, Pfefferkörnern und ca. 4 EL Öl in einen Mixer geben und zu einer Paste pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

2.

Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und im restlichen Öl langsam glasig schwitzen. Die Baguettes unter dem Grill rösten und darauf die Olivencreme streichen. Mit den Zwiebeln und Oliven belegen und mit Basilikum garniert servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien331 kcal(16 %)
mehr
Protein7 g(7 %)
mehr
Fett28 g(24 %)
mehr
Kohlenhydrate12 g(8 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe3,5 g(12 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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