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Baguette-Sandwich mit Rucola, Tomaten und Ei

Baguette-Sandwich mit Rucola, Tomaten und Ei
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Baguette-Brötchen
4 Eier
2 EL Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butter zum Braten
4 Tomaten
100 g Rucola
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Zubereitungsschritte

1
Die Baguettebrötchen waagrecht halbieren. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer kleinen Pfanne in jeweils etwas heißer Butter nacheinander vier Omelettes braten und diese jeweils einrollen. Die Tomaten waschen, die Stielansätze herausschneiden und in Scheiben schneiden. Den Rucola waschen, putzen und trocken schleudern. Die Tomatenscheiben, den Rucola und je eine Omelettrolle in die Brötchen legen und servieren.
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Hallo ChrissieM62, wir sind dabei, die Nährwertangaben zu den Rezepten nach und nach einzupflegen. Wir bitten Sie daher um noch etwas Geduld. Viele Grüße von EAT SMARTER!
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