Baguettebrötchen mit Salat

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Baguettebrötchen mit Salat
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Health Score:
84 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
465
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien465 kcal(22 %)
Protein22 g(22 %)
Fett27 g(23 %)
Kohlenhydrate32 g(21 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe11,1 g(37 %)
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D3,1 μg(16 %)
Vitamin E4,6 mg(38 %)
Vitamin K40,2 μg(67 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin10,7 mg(89 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure97 μg(32 %)
Pantothensäure1,2 mg(20 %)
Biotin12,1 μg(27 %)
Vitamin B₁₂2,7 μg(90 %)
Vitamin C14 mg(15 %)
Kalium655 mg(16 %)
Calcium139 mg(14 %)
Magnesium68 mg(23 %)
Eisen3,1 mg(21 %)
Jod33 μg(17 %)
Zink1,3 mg(16 %)
gesättigte Fettsäuren5,4 g
Harnsäure167 mg
Cholesterin144 mg
Zucker gesamt5 g

Zutaten

für
4
Zutaten
8 Blätter Kopfsalat
50 g Salatgurke
2 Tomaten
1 Dose Thunfisch natur
100 g schwarze Oliven entsteint
1 Glas Artischockenherz 150 g Abtropfgewicht
½ Bund Basilikum
½ TL Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Weißweinessig
5 EL Olivenöl
2 hart gekochte Eier
4 Baguettebrötchen

Zubereitungsschritte

1.

Den Salat waschen, putzen, verlesen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, von dem Stielansatz befreien und in Spalten schneiden.

2.

Den Thunfisch, die Oliven und die Artischockenherzen abtropfen lassen, den Thunfisch mit der Gabel grob zerteilen und die Artischocken halbieren. Die Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Mit dem Senf, dem Salz, dem Pfeffer und dem Essig verrühren, 3 EL Olivenöl unterschlagen und mit den Salatzutaten vermischen.

3.

Die Eier pellen und vierteln. Die Baguettebrötchen aufschneiden und etwas aushöhlen. Von innen mit dem restlichem Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Die Salatmischung sowie die Eier auf der Unterseite des Baguettes verteilen und die Oberseite darauf legen. Sofort servieren.

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