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Baileus-Eiskaffee

Baileus-Eiskaffee
2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 ml Milch
100 g Creme double
50 ml Baileys
1 gehäufter EL Cappuccino-Instant-Pulver ungesüßt
25 g Zucker
50 g Schlagsahne
1 Eiweiß
Hier bei Amazon kaufen!10 g Rohrzucker
1 Prise Salz
200 ml frisch zubereiteter Espresso
Kakaopulver gibt es hier.Kakaopulver
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Zubereitungsschritte

1
Etwa 100 ml Milch mit der Creme double, 30 ml Baileys und dem Cappuccino-Pulver aufkochen, vom Herd ziehen, den Zucker einrühren und ca. 10 Min. abkühlen lassen, die Sahne einrühren, und für ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
2
Dann das Eiweiß mit Rohrzucker und Salz steif schlagen. Den Eischnee in die Eismasse rühren. Das Ganze in einer Haushaltseismaschine etwa 40 Min. gefrieren lassen, dabei nach 30 Min. den restlichen Baileys dazugeben. Das Eis im Gefriergerät bis zum Servieren aufbewahren.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
3
Kurz vor dem Anrichten die restliche Milch erwärmen und aufschäumen.
4
Zum Servieren Espresso auf 4 Kaffeetassen verteilen. Die Milch darüber verteilen, je 1 Eiskugel aufsetzen und mit Kakaopulver bestäubt servieren.
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