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Bananen-Ingwer-Kuchen

Bananen-Ingwer-Kuchen
3450
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Teig:
125 g Margarine
150 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Päckchen Backpulver
1 EL Milch
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gehackte Mandeln
3 reife Bananen
2 kandierte Ingwer- Knollen
Fett zum Ausfetten
Jetzt bei Amazon kaufen!300 Gramm Dinkelmehl
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Zubereitungsschritte

1

Das Fett schaumig rühren, Zucker, Salz und Vanillinzucker dazugeben und so lange rühren, bis sich alles aufgelöst hat. Die Eier nacheinander dazugeben und verrühren. Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen, sieben und unter die Fett-Zucker-EiMasse rühren. Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluß die gehackten Mandeln, die zerdrückten Bananen und die feingewürlelten ngwerknollen darunterrühren. Den Teig in eine mit gefettetem Pergamentpapier ausgelegte Kastenform, Länge 25 cm, füllen. Auf der . unteren Schiene des vorgeheizten Backofens bei 200°C backen. Garprobe machen. Kuchen herausnehmen, stürzen und abkühlen lassen. Mit der im Wasserbad flüssig gemachten Kuvertüre bestreichen.

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