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Bananen-Limetten-Tarte

Bananen-Limetten-Tarte
1 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Teig
Dinkel bei Amazon kaufen100 g Dinkel
70 g Weizen
1 Ei
50 g Ursüße
Mark von 1/2 Vanilleschote
80 g Butter oder Margarine
Fett für die Form
Mehl zum Ausrollen
Belag
Jetzt kaufen!4 Limetten
1 Ei
1 Eigelb
Akazienhonig gibt es hier!3 EL Akazienhonig
100 g Schlagsahne
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gemahlene Mandeln
3 Bananen
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Zubereitungsschritte

1

Dinkel und Weizen fein mahlen. Zusammen mit Ei, Ursüße, Vanillemark und Butterflöckchen zu einem Mürbeteig verkneten. Teig ca. 1 Stunde kalt stellen. Tarte- oder Springform (24 cm Durchmesser) fetten. Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in Größe der Tarteform ausrollen. Form damit auslegen und einen Rand hochziehen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gasherd: Stufe 3/Umluft: 180 Grad) ca. 15 Minuten vorbacken.

2

Inzwischen Limetten heiß abwaschen und trockenreiben. Von 3 Limetten die Schale abreiben, Saft auspressen. Ei, Eigelb, Honig und 3 EL Limettensaft schaumig schlagen. Sahne steif schlagen und mit 2 TL Limettenschale und Mandeln unterheben. 2 Bananen in Scheiben schneiden, auf dem Boden verteilen.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
3

Die Sahnecreme darüberstreichen. Tarte weitere 25 Minuten bei 180 Grad (Gasherd: Stufe 2-3/Umluft 160 Grad) weiterbacken. Tarte abkühlen lassen. Mit den restlichen Bananen- und Limettenscheiben garnieren.

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