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Bananen-Schokoladen-Schnitten

Bananen-Schokoladen-Schnitten
4765
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech Schnitten
Für den Teig
3 Tassen Weizenmehl (je 100 g)
3 gestr. TL Backpulver
2 Tassen Zucker (je 150 g)
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
3 mittelgroße, mit einer Gabel zerdrückten Bananen
125 g zerlassene, abgekühlte Butter oder Margarine
1 Tasse Milch (1,5 % Fett) (100 ml)
1 Tafel gehackte Zartbitterschokolade (100 g)
1 Tasse gehackte Walnusskerne (75 g)
Kakaopulver gibt es hier.1 EL Kakaopulver zum Bestäuben
Nach Belieben zum Garnieren
4 Mini-Bananen oder 2 Bananen
einige Walnusshälfte
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Zubereitungsschritte

1

Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (3-Liter-Inhalt) sieben, mit Zucker und Salz mischen. Eier, Bananenmus, Butter oder Margarine und Milch hinzufügen. Schüssel mit dem Deckel fest verschließen. Mehrmals (insgesamt 15-30 Sekunden) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Schokolade und Walnusskerne hinzugeben. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden. Einen Backrahmen in der Größe von 18 x 30 cm auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet) setzen. Den Teig in den Backrahmen geben und glatt streichen. Das Backblech in den Backofen schieben. Ober/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160°C (nicht vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt) Backzelt: 30-35 Minuten.

2

Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen erkalten lassen. Backrahmen lösen und entfernen. Den Kuchen in 12 Stücke schneiden und mit Kakao bestäuben. Nach Belieben Bananen in Scheiben schneiden. Den Kuchen mit den Bananenscheiben und Walnusskernhälften garnieren.

Zusätzlicher Tipp

Der Kuchen kann auch in einer Springform (Durchmesser 26 cm, Boden gefettet) zubereitet werden. Sie können die Schnitten sehr gut einfrieren. Dann die Schnitten nach dem Auftauen mit Kakao bestäuben und mit Bananenscheiben garnieren. Wenn Sie ein ganzes Backblech von den Bananen-Schokoladen-Schnitten zubereiten möchten, müssen Sie die 1,5-fache Teigmenge zubereiten. Die Schnitten vor dem Garnieren mit 50 g aufgelöster Schokolade besprenkeln.

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