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Bananenkuchen mit Ananas

Bananenkuchen mit Ananas
35 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (Ringform)
weiche Butter für die Form
weiche Mehl für die Form
250 g weiche Butter
250 g Zucker
4 Eier
1 Prise Salz
400 g Mehl
1 TL Backpulver
Kakaopulver gibt es hier.2 EL Kakaopulver
Hier können Walnüsse gekauft werden.100 g gemahlene Walnüsse
150 g Ananasfruchtfleisch frisch oder Dose
2 Bananen
1 EL Zitronensaft
100 g saure Schlagsahne
Für den Guss
Jetzt kaufen!100 g Puderzucker
1 EL Milch
Essblüte nach Belieben
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Ringform mit Butter auspinseln und mit Mehl ausstreuen.
2
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz zu Schnee schlagen. Die Eigelbe nach und nach unter die Butter-Zucker-Masse schlagen und weiterrühren, bis die Masse schön schaumig ist. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Kakao und den Walnüssen vermischen, auf die Schaummasse sieben und unterrühren. Die Ananas gut abtropfen lassen und klein würfeln. Die Bananen schälen, mit dem Zitronensaft fein pürieren und mit der sauren Sahne und der Ananas unter den Teig heben bis dieser schön geschmeidig und streichfähig ist. Zuletzt den Eischnee unterziehen. In die Backform füllen und glatt streichen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3
Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
4
Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.
5
Für den Guss den Puderzucker mit der Milch dickflüssig anrühren. Den Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen, mit dem Guss beträufeln und mit Essblüten garniert servieren.
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