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Bananenkuchen mit Schokostückchen

Bananenkuchen mit Schokostückchen
2 h.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Die Bananen schälen, mit der Gabel gut zerdrücken, mit Vanillezucker und Vanilleextrakt, sowie dem Eierlikör zur Schaummasse geben und unterrühren. Das Öl dazugeben und zum Schluss das mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
2
Den Teig in die gut gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Kastenform geben und in den Backofen schieben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 80 Min. backen. Dabei habe den Kuchen die letzten 30 Min. mit Alufolie abdecken. Nadelprobe machen und den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Den Kuchen auskühlen lassen nach Belieben mit Puderzucker bestaubt oder Schokoguss überzogen servieren.

Zusätzlicher Tipp

Einfrieren: ja
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