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Bananenküsse mit Brandteig

Bananenküsse mit Brandteig
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Teig
125 ml Milch (1,5 % Fett)
50 g Margarine oder Butter
20 g Zucker
1 Prise Jodsalz
100 g Mehl
2 Eier
1 Prise Backpulver
Füllung
2 Bananen
Zum Ausbacken
Kokosfett
Zum Verzieren
Schokoladenglasur
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Zubereitungsschritte

1

Milch, Fett, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Dann von der Kochstelle nehmen. Mehl zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes unterkneten. Den Topf wieder auf die Kochstelle setzen und so lange weiterkneten, bis sich der Teig zu einem Kloß zusammenballt und vom Topfboden löst. In eine Schüssel geben und sofort ein Ei hineinrühren. Masse abkühlen lassen.

2

Die restlichen Eier unter den Teig rühren. Backpulver zufügen und verrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit weiter Tülle füllen. Bananen in Scheiben schneiden. Das Fett in einer Friteuse oder in einem großen Topf erhitzen.

3

Aus Pergamentpapier Quadrate (10 X 10 cm) schneiden und ins Fett tauchen. Sofort Teig kreisförmig daraufspritzen, eine 1 cm dicke Bananenscheibe darauflegen und nochmals Teig daraufspritzen. Ins heiße Fett geben. Papier abziehen und goldbraun ausbacken. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit Schokoladenglasur verzieren.

Zusätzlicher Tipp

Ausbacken bei etwa 180 Grad.

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