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Bananenpudding

Bananenpudding
2 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für
3 EL flüssiger Honig
2 Bananen
100 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Eier
175 g Mehl
½ TL Backpulver
Hier kaufen!2 EL kandierter Ingwer Glas
2 EL Orangensaft
75 g Sultaninen
Außerdem
6 Portionsformen mit ca. 180 ml Inhalt
Öl für die Formen
200 g Orangenmarmelade
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Zubereitungsschritte

1
Die Formen mit Öl einpinseln, den Boden mit einem Kreis Backpapier auslegen und den Honig auf das Papier geben.
2
Ingwer sehr fein würfeln.
3
Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Butter und Zucker glatt verrühren. Bananenscheiben, Eier, Mehl, Backpulver, Orangensaft, Ingwer und Sultaninen zugeben, alles gut verrühren und in die Portionsformen füllen. Die Formen mit Alufolie verschließen und in einen passenden Bräter stellen. Den Bräter zu ca. 1/2 der Förmchenhöhe mit Wasser anfüllen. Das Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen, die Temperatur herunterschalten und 1 3/4 Std. das Wasser leise simmern lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
4
Zum Servieren mit einem spitzen Messer am Formrand entlang fahren und den Puddings auf Teller stürzen.
5
Mit erwärmter Orangenmarmelade servieren.
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