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Bananenstew

Bananenstew
424
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Gemüsebanane
2 große Zwiebeln
20 g Butter
2 Lorbeerblätter
2 EL Currypulver
125 ml Hühnerbrühe
125 ml Milch
400 g Grönland Shirmps
Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Bananen schälen, in fingerdicke Scheiben schneiden, Zwiebeln abziehen und würfeln.

2

Butter in einem Schmortopf zerlassen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Bananenscheiben und Lorbeerblätter hinzufügen, Currypulver darüberstäuben, 1 Minute dünsten.

3

Hühnerbrühe hinzugießen, zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten schmoren. Milch dazugießen, umrühren, im offenen Topf etwa 10 Minuten weiterschmoren lassen.

4

Shrimps etwa 1 Minute darin erhitzen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Gemüsebananen sind größer als Obstbananen, härter, grasgrün und enthalten mehr Stärke.

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