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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Bandnudeln mit Gorgonzolasauce

Walnüssen und Salbei

Bandnudeln mit Gorgonzolasauce

Bandnudeln mit Gorgonzolasauce - Neues Aroma für den vegetarischen Pasta-Klassiker

520
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
25 g Walnusskerne
2 Stiele Salbei
150 g grüne Bandnudeln oder Vollkorn-Nudeln
Salz
100 ml klassische Gemüsebrühe
100 ml Sojacreme
50 g Gorgonzola
schwarzer Pfeffer
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Küchengeräte

1 Pfanne, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Bandnudeln mit Gorgonzolasauce Zubereitung Schritt 1
1

Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten.

Bandnudeln mit Gorgonzolasauce Zubereitung Schritt 2
2

Salbeiblätter abspülen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden.

Wie Sie Salbeiblätter richtig waschen, trocknen und abzupfen
Wie Sie Salbeiblätter blitzschnell in feine Streifen schneiden
Bandnudeln mit Gorgonzolasauce Zubereitung Schritt 3
3

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

Bandnudeln mit Gorgonzolasauce Zubereitung Schritt 4
4

Walnüsse, Salbei, Brühe und Sojacreme in eine Pfanne geben und unter Rühren erhitzen.

Bandnudeln mit Gorgonzolasauce Zubereitung Schritt 5
5

Gorgonzola entrinden, in Stückchen schneiden, in die Sauce geben und unter Rühren schmelzen lassen.

Bandnudeln mit Gorgonzolasauce Zubereitung Schritt 6
6

Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen, mit der Gorgonzolasauce mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und sofort anrichten.

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Ist ein wunderbares Rezept! Hat hervorragend geschmeckt und passt wunderbar an einem nasskalten Herbstabend!
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