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Bandnudeln in Käsesauce

mit Kerbel

Bandnudeln in Käsesauce
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Schalotten schälen und fein würfeln. Tomaten abspülen, mit einem Messer leicht einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Tomaten entkernen und in grobe Stücke schneiden.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
2

Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten darin glasig dünsten. Zucker darüber streuen und schmelzen lassen. Tomaten zugeben und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten schmoren. Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Fond in einem Topf erhitzen.

3

Käse darin bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Mit Pfeffer und Muskat würzen. Kerbelblätter abzupfen und zur Sauce geben. Nudeln mit Tomaten und Käsesauce anrichten. Sonnenblumenkerne darüber streuen.

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