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Barbe gebacken

Barbe gebacken
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zunächst den gereinigten Fisch in dreifingerbreite Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in dem Mehl wälzen. Mit dem Messer das Mehl anschließend andrücken. Danach den Fisch in heißem Fett knusprig und hellbraun backen. Man garniert mit grüner Petersilie und Zitronenvierteln, dazu wird Remouladensoße oder Mayonnaise gereicht.

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