EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Zutatenfür
- Zutaten
- 30 g Pinienkerne
- 150 g Bärlauchblätter
- 50 ml Olivenöl
- 25 g Parmesan frisch gerieben
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun anrösten.
2.
Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob schneiden.
3.
Den Bärlauch mit den Pinienkernen und dem Parmesan pürieren und nach und nach das Olivenöl dazugeben, bis das Pesto eine schön cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ausgabe 02/24