0
Drucken
0

Barsch in Bier

Barsch in Bier
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
100 g kleinere Fisch oder Portionsstücke
2 EL Margarine
1 gehäufter EL Mehl
1 mittelgroße Zwiebel
dunkles Bier
1 kleines Lorbeerblatt
Hier kaufen!3 Nelken
3 Gewürzkörner
1 EL Essig
1 TL Sirup
Pfeffer
Salz
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Lassen Sie die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel in der Margarine lichtbraun werden, ehe Sie das Mehl beigeben und es unter Umrühren vorsichtig bräunen. Geben Sie Lorbeerblatt, Nelken, Gewürzkörner und das Bier nach und nach dazu. Wenn die Sauce auf kleiner Hitze einmal aufgekocht ist, legen Sie den Fisch vorsichtig hinein.

2

Halten Sie alles in leisem Ziehen, bis der Fisch gar ist. Nehmen Sie danach den Fisch heraus und seihen Sie die Sauce ab. Sehr fein mit Essig und Sirup abschmecken, vielleicht auch mit ein wenig Pfeffer und Salz nachwürzen und den Fisch in der Sauce anrichten. 

3

Wenn Sie keinen Sirup haben, nehmen Sie braunen Zucker. Und wenn Sie einen Teelöffel sanften klaren Schnaps für die Sauce bewilligen, schmunzelt manche Berliner Köchin im Jenseits - sie goss einen kräftigen Schluck Korn an die Barsche in Bier!

Zusätzlicher Tipp

Dazu isst man Salzkartoffeln.

Top-Deals des Tages
Mörser mit Stößel (massiver Mörser aus Naturstein mit Schlegel teil poliert) schwere Ausführung , iapyx®
VON AMAZON
14,97 €
Läuft ab in:
Fancy-fix Fensterfolie Dekorfolie Sichtschutzfolie Statische Folie Selbsthaftend (ohne Kleber) Milchglasfolie
VON AMAZON
13,38 €
Läuft ab in:
NALATI Meal Prep Container 3-Fächer Lebensmittelbehälter 10 Stücke Frischhaltedosen Set Aufbewahrungsbox BPA Frei Kunststoffbehälter Lebensmittelbox mit Deckel Lunchbox mit Fächern für Weight Watchers Gesunde Mahlzeiten Essen Bodybuilder für Kinder und Erwachsene (Mode 1)
VON AMAZON
9,85 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages