0
Drucken
0

Bauernbraten von der Alm

Bauernbraten von der Alm
548
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
0
Noch nicht bewertet
Bewertungen anzeigen

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Lammschulter ohne Knochen
Salz, Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
125 ml Rotwein
300 ml Fleischbrühe
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
je 1 TL getr. Majoran und Rosmarin
800 g Kartoffeln
50 ml Sahne
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Lammschulter mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.

2

Knoblauch und Zwiebel schälen, hacken und in den Bräter geben. Rosmarin und Majoran hinzufügen und das Fleisch etwa 1 Stunde im Ofen schmoren. Nach und nach die Brühe angießen. 

3

Die Kartoffeln waschen, schälen und In Stücke schneiden. 20 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben und mitschmoren. 

4

Nach der Garzeit den Bratenfond mit Sahne sämig kochen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

Top-Deals des Tages
Philips HR1916/70 Entsafter, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 2 Geschwindigkeiten, 900 W, schwarz
VON AMAZON
Läuft ab in:
PaperPro PS1-BLUE-EU manueller Bleistiftspitzer, Gut für die Schule, blau
VON AMAZON
Läuft ab in:
29% reduziert: Das SodaStream Wassersprudler-Set Crystal
VON AMAZON
Preis: 139,90 €
99,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages