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Baumkuchenecken

Baumkuchenecken
151
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
250 g Margarine oder Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
125 g Mehl
Jetzt kaufen!125 g Speisestärke
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gemahlene Mandeln
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
Fett für die Form
250 g Zartbitterkuvertüre
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Zubereitungsschritte

1
Fett, Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Eier nach und nach zufügen. Mehl, Stärke, Mandeln und Zitronenschale mischen und zur Fett-Eimasse geben. Zu einem glatten Teig verrühren.
2
Eine flache Auflaufform (ca. 25 x 15 cm) fetten. Etwas Teig in die Form geben und zu einer dünnen Schicht verstreichen. Im Backofen übergrillen, bis der Teig braun wird.
3
Eine zweite Schicht Teig darauf verteilen und ebenfalls übergrillen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig verbraucht ist. Auskühlen lassen und aus der Form lösen und in Ecken oder Dreiecke schneiden. Herauslösen.
4
Kuvertüre hacken im warmen Wasserbad schmelzen und die Ecken in die Kuvertüre tauchen, auf einem Kuchengitter setzen und trocknen lassen.
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