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Bayerische Hasenöhrl

Bayerische Hasenöhrl
10 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
500 g Mehl
20 g Hefe
2 EL lauwarme Milch
Zucker
1 Ei
50 g Butter
1 Prise Salz
200 g Quark
Schmalz zum Ausbacken
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Zubereitungsschritte

1

Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Vertiefung hineindrücken. Die Hefe mit lauwarmer Milch und 1 Teelöffel Zucker verrühren, in die Vertiefung geben und noch mit etwas Mehl vermengen.

Den Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.

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2

Dann die restliche Milch, 50 g Zucker, das Ei, die Butter, das Salz und den Quark mit dem Vorteig und dem übrigen Mehl verarbeiten und den Teig gehen lassen.

3

Den Teig auf einem bemehlten Brett dünn ausrollen und mit einem Teigrädchen rautenförmige Plätzchen ausrädeln. Das Schmalz erhitzen und die Plätzchen darin schwimmend goldbraun ausbacken. Die Hasenöhrl noch heiß mit reichlich Zucker bestreuen.

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