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Bayerischer Wurstsalat

mit Apfel & Kräutern

Bayerischer Wurstsalat
420
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 mittelgroße Möhren
300 g Fleischwurst , in Scheiben
2 Zwiebeln
1 Gewürzgurke
1 großer Apfel
3 EL Essig
Bei Amazon kaufen4 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Die Möhren putzen und in wenig Wasser 10 Minuten kochen. Inzwischen die Fleischwurst in 2-3 cm lange Streifen schneiden, die Zwiebeln pe len und in Ringe schneiden, die Gewurzgurke stifteln. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen, in Stücke schneiden und mit den vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Salatsauce rühren und darübergießen. Die gekochten Möhren grob und mit den anderen Zutaten unter die Apfelstückchen mischen. Den Schnittlauch kleinschneiden und vor dem Servieren über den Salat streuen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu eine Scheibe Toastbrot oder frisches Baguette servieren.

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