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Bayrische Kalbshaxe

Bayrische Kalbshaxe
30 min
Zubereitung
3 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Den Spieß so durch die Kalbshaxe stecken, daß sie nicht »eiert«. Haxe rundherum mit feinem Salz einreiben. Anschließend mit Öl bepinseln. Spieß in die dafür vorgesehenen Halter des vorgeheizten Grillgerätes hängen und den Motor einschalten. Kalbshaxe unter ständigem Drehen ungefähr 2 1/2 Stunden grillen. Ab und zu mit Öl bepinseln. Zwanzig Minuten vor Ende der Garzeit die Haxe mit dunklem Bier bestreichen, damit die Haxe eine braune Kruste bekommt.

Beilagen: Sauerkraut, KartoffelknödeL

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