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Beeren auf Fruchtspiegel

Beeren auf Fruchtspiegel
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Aprikosen
200 g Himbeeren
200 g Brombeere
3 EL Zucker
3 TL Zitronensaft
Außerdem
400 g gemischte Beeren
Jetzt kaufen!Puderzucker
2 EL sehr fein gehackte Pistazien
Minzeblatt
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Zubereitungsschritte

1
Aprikosen überbrühen, häuten, entsteinen und mit 1 EL Zucker und 1 TL Zitronensaft pürieren, durch ein Sieb streichen.
2
Himbeeren und Brombeeren getrennt mit je 2 EL Wasser, 1 EL Zucker und 1 TL Zitronensaft aufkochen und einige Min. köcheln lassen, dann jeweils durch ein Sieb passieren. Abkühlen lassen.
3
Beeren verlesen, bei Bedarf waschen und trocken tupfen.
4
Zum Servieren die Fruchtsaucen dekorativ auf Tellern anrichten, die Beeren darüber verteilen und mit Puderzucker und Pistazien bestreut und mit Minze garniert servieren.
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