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Beeren-Tarteletts mit Essblüten

Beeren-Tarteletts mit Essblüten
20 min
Zubereitung
3 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Törtchen
1 Eiweiß
Essblüte z. B. Veilchen, Stiefmütterchen, Rosenblütenblätter
Zucker zum Zuckern der Blüten
500 g gemischte Beeren
250 g Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
6 fertige Tortelettböden
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Zubereitungsschritte

1
Das Eiweiß mit der Gabel verquirlen. Die Blüten mit etwas aufgeschlagenem Eiweiß einpinseln und in Zucker stippen. Zum Trocknen auf Folie ablegen und gut trocknen lassen. Inzwischen die Beeren waschen, sehr gut abtropfen lassen oder trocken tupfen und nach Bedarf zerkleinern. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf die Törtchenböden spritzen. Mit Beeren belegen, nach Belieben säuerliche Beeren vorher in Zucker stippen. Mit den Blüten garniert servieren.
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