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Beerensalat

mit Himbeergeist

Beerensalat
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g Beeren Erdbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren
50 g Zucker
4 EL. Himbeergeist
250 ml Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Beeren mit etwa 50 g Zucker und 3-4 Eßl. Himbeergeist vermengen und gut durchziehen lassen.

2

Den Beerensalat in vier Glasschälchen geben und 250ml Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und auf jede Portion einen großen Sahnetuff spritzen.

Zusätzlicher Tipp

Statt Sahne kann auch Quark (10 %) verwendet werden. Diese dann etwas süßen und zur cremigen Abrundung als Beigabe zum Obstsalat reichen.

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