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Belegtes Ciabatta mit Rucola und Schnitzel

Belegtes Ciabatta mit Rucola und Schnitzel
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Kalbsschnitzel à ca. 80 g
1 Bund Rucola ca. 30 g
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
8 Salbeiblätter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
2 große Ciabattas
4 Scheiben Parmaschinken
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Zubereitungsschritte

1
Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und dünn klopfen. Den Rucola waschen und putzen.
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
2
Das Fleisch in heißem Öl goldbraun anbraten, wenden und die Salbeiblättchen zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft verfeinern. Nach ca. 1 Minute herausnehmen. Das Ciabatta aufschneiden und mit ein wenig Salbeiöl aus der Pfanne beträufeln. Dann Rucola, die Schnitzel, den Parmaschinken und die Salbeiblättchen darauf legen. Die zweite Brothälfte jeweils darauf legen und ein große Ciabatta halbieren. Sofort servieren.
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