0
Drucken
0

Berliner Luft

Berliner Luft
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
5 Eier
2 Zitronen
200 g Zucker
Jetzt kaufen!1 ½ TL Speisestärke
Salz
350 ml halbtrockener Weißwein
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Eier trennen. Von einer Zitrone einige dünne Schalenstreifen abschneiden und 1 EL Schale abreiben, beide Zitronen auspressen.
2
Eigelbe mit Zucker, Stärke, Salz, Zitronensaft und der halben Menge Wein mischen. Im warmen Wasserbad luftig aufschlagen, dabei nach und nach restlichen Wein zufügen. Vom Herd nehmen, Weinschaum im kalten Wasserbad unter Schlagen abkühlen lassen.
3

Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen, mit abgeriebener Schale unter den Weinschaum heben. 

4

Berliner Luft in einen Glaspokal füllen und kalt stellen. Zum Servieren mit Zitronenschalenstreifen garnieren.

Top-Deals des Tages
Ecooe Thermosflasche 750 ml-1000ml doppelwandig Trinkflasche edelstahl Wasserflasche Vakuum Isolierflasche
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Staubsauger-Zubehör-Sets für iRobot Roomba Serie 500 Seitenbürsten Filter 500 505 510 520 521 530 531 532 533 534 535 536 540 545 550 552 555 560 561 562 563 564 565 570 580 581 585 587 589 595 verkauft von efluky
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Deconovo Tischdecke Wasserabweisend 130x220, 130x160, 130x130, 130x280, 140x240
VON AMAZON
13,16 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages