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Birkenschnaps

Birkenschnaps
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Flasche
300 g Birkenblatt
750 ml Wodka
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Zubereitungsschritte

1

300 g Birkenblätter in eine dicht schließende Bügelflasche füllen und Wodka darübergeben.

2

5-6 Tagen ziehen lassen. Ist der Geschmack in Ordnung, den Schnaps durch einen Kaffeefilter filtern und in eine saubere Flasche füllen.

Zusätzlicher Tipp

Ein leckerer, hellgrüner Frühlingschnaps, den man sofort trinken kann. Der Geschmack wird milder und runder, wenn man ihn einige Wochen lagert. Der Schnaps sollte aus ganz frischen grünen Birkenblättern hergestellt werden, die gerade ausgetrieben haben. 

Der Schnaps muss 5-6 Tage ziehen. Je nach Geschmafk kann der Schnaps etwas länger ziehen, bevor er gefiltert wird. Die Essenz kann danach mit mehr Wodka aufgefüllt werden. Die tolle hellgrüne Farbe dunkelt beim Lagern etwas nach.

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