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Birnen im Schlafrock

mit Vanillecreme

Birnen im Schlafrock
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Vanillecreme
40 g Mehl
4 reife Birnen z.B. Doyenne du Comice
4 Platten Blätterteig (TK)
2 Eigelbe
2 EL Zucker
Außerdem
Backpapier
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Zubereitungsschritte

1

Vanillecreme mit 40 g Mehl vermengen, dann kalt stellen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Birnen schälen und mit dem Apfelausstecher vom Kerngehäuse befreien. Blätterteigplatten ausrollen. Die Birnen mit Creme füllen, auf den Blätterteig setzen und vorsichtig darin einwickeln. Die Ränder des Blätterteigs mit etwas Wasser einpinseln und übereinanderschlagen. Mit Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen. Birnen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 20 Minuten backen.

Wie Sie Birnen perfekt schälen

Zusätzlicher Tipp

Gut dazu passt eine Vanillesauce.

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