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Birnen-Ingwer-Marmelade mit Zimt

Birnen-Ingwer-Marmelade mit Zimt
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Gläser mit Twist-Off-Deckel à 250 ml Inhalt
1200 g Birnen
1 kg Gelierzucker 1:1
Jetzt hier kaufen!2 Stangen Zimt
3 Zitronen Saft
40 g Ingwerwurzel
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Zubereitungsschritte

1

Die Birnen schälen, vierteln, entkernen, klein schneiden und mit dem Zitronensaft vermischen. Dann alles mit einem Pürierstab grob pürieren. Den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden und unter das Birnenmus geben.

Wie Sie Birnen perfekt schälen
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
2

Das Birnenmus abwiegen und die gleiche Menge Gelierzucker sowie die Zimtstangen zufügen. Alles unter Rühren aufkochen. Unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Zimtstangen herausfischen und die Marmelade heiß in die Gläser füllen.

3

Die Gläser sofort sorgfältig verschließen, auf die Deckel stellen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann umgedreht auskühlen lassen.

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