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Biskuitnadeln

Biskuitnadeln
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Eigelb und Zucker schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Mehl mit Speisestärke mischen. Auch unterheben. Backblech mit Margarine einfetten. Teig in den Spritzbeutel mit glatter, feiner Tülle füllen. Schmale, kurze Streifen (Nadeln) aufs Blech spritzen. Zucker drüberstreuen. In den vorgeheizten Ofen schieben. Backzeit: to Minuten. Elektroherd: 160 Grad. Gasherd: Stufe 2 oder knapp 1/2 große Flamme.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
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