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Blätterteig-Apfelstrudel

Blätterteig-Apfelstrudel
25 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Zum Strudelteig
1 Packung Blätterteig (gekühlt oder gefroren) für 4 Personen
Zur Füllung
1 kg geschälte, fein geschnittene Äpfel
Zucker und Zimt nach Belieben
Eiweiß zum Bestreichen
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Zubereitungsschritte

1

Den fertigen (evtl. aufgetauten) Blätterteig vorsichtig aufschlagen, mit der Füllung belegen und die Seitenränder mit Eiweiß bestreichen. Beide Seitenränder einschlagen, dann die beiden anderen Seiten übereinanderklappen. Vorsichtig mit Eigelb bestreichen. 

2

Den Strudel vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 40 Minuten bei 180° backen. Danach noch etwa 10 Minuten ruhen lassen.

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