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Blätterteig-Orangentorte

Blätterteig-Orangentorte
363
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
1 Packung tiefgefrorener Blätterteig (450 g)
Mehl zum Ausrollen
3 Orangen
Jetzt kaufen!100 g Puderzucker (gesiebt)
250 ml Schlagsahne
80 g Zucker
1 Päckchen Sahnefestiger
250 g Mascarpone
Orangenstreifen zum Garnieren
Zitronenmelisse zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Blätterteigscheiben nebeneinander auf die bemehlte Arbeitsfläche legen und antauen lassen. Je 3-4 Scheiben aufeinander legen und dünn ausrollen. Mit Hilfe eines Springformrandes zu einem 26 cm Ø großen Kreis ausschneiden. Blätterteigboden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gasherd: Stufe 3-4, Umluft: 180°C) ca. 18 Minuten goldbraun backen. Auf diese Weise zwei weitere Böden backen. Die Böden schrumpfen beim Backen etwas zusammen. Auskühlen lassen.
2
Orangen dick schälen, so dass die weiße Haut mit entfernt wird. Orangenfilets über einem Gefäß zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft dabei auffangen. Filets gut abtropfen lassen.
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
3
Puderzucker mit 3-4 EL Orangensaft zu einem Guss verrühren. Einen Blätterteigboden damit bepinseln. Glasur fest werden lassen, dann den Boden in 12 Tortenstücke schneiden.
4
Sahne mit Zucker und Sahnefestiger steif schlagen. Mascarpone kurz verrühren, Sahne und Orangenfilets unterheben.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
5
Einen Blätterteigboden mit einer Hälfte der Orangencreme bestreichen. Mit dem zweiten Boden abdecken. Mit der restlichen Creme bestreichen. Orangen-Teigecken fächerartig darauf verteilen. Die Torte mit Orangenstreifen und Zitronenmelisse garniert sofort servieren.
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