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Blätterteigecken

Blätterteigecken
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
1 Packung Blätterteig (TK) 450 g
250 g Quark 20 % Fett
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Eigelb
Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gemahlene Mandeln
Bio-Zitrone 1 TL abgeriebene Schale2 EL Rosinen
3 EL Milch
Mehl zum Ausrollen
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Zubereitungsschritte

1
Den Blätterteig nebeneinanderliegend auftauen lassen. Quark, Zucker, Vanillezucker, Ei, Stärke, Mandeln und Zitronenschale verrühren. Die Rosinen untermischen.
2
Ein Blech mit Backpapier belegen. Jede Teigplatte auf der bemehlten Arbeitsfläche auf ca. 24 x 12 cm ausrollen und in je 2 Quadrate von 12 x 12 cm schneiden. Jeweils 1 EL von der Quarkmischung darauf setzen. Eigelb und Milch verquirlen, die Teigränder damit bestreichen und zu Dreiecken zusammenklappen. Teigränder fest zusammendrücken.
3
Teigtaschen auf das Blech legen, mit der restlichen Eiermilch bestreichen und im vorgeheizten Backofen (Mitte, 200°) in 25 bis 30 Min. goldbraun backen.
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